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速冻油炸鸡米花加工工艺(含配方)

速冻油炸鸡米花加工工艺(含配方)
网友说明 同样的配方和工艺,不同地方采购的原料,不同的人在不同的地方,做出来的产品可能很不一样,仅供借鉴。工艺为以前做过的产品,产品已经下市,不存在泄密等纠纷和职业道德问题,仅供给新入研发行业的朋友做个参考。 加工工艺 1原料验收 1、新鲜鸡带皮鸡腿肉,色泽、气味正常,将鸡腿肉放速冻间冻至半硬状态后切1cm³左右的立方...
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