请百度搜索 合肥市大浩食品有限公司 找到我们!

行业动态

你知道多少关于吃牛排的西餐礼仪?

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019-11-11     浏览次数:    

在看《都挺好》这部电视剧中,苏大强说:“吃西餐吃的是一种礼仪,是一种餐桌文化,这必须得讲究“,我觉得他说的很对,这些礼仪还是有必要了解的,要不然外出西餐厅吃牛排就会闹笑话了,基于这个,我整理了一部分的西餐吃牛排的礼仪,不完整,但是希望能帮助到你哦


西餐中用刀叉勺子的讲究

1.刀

是用来切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。切记:右手拿刀。如果用餐时,有三种不同规格的刀同时出现,一般正确的用法是:带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的,刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀,则是用来切开小面包,然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。

2.叉

要左手拿叉,叉起食物往嘴里送时动作要轻。捡起适量食物一次性放入口中牞叉子捡起食物入嘴时,牙齿只碰到食物,不要咬叉,也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。

3.勺子

在正式场合下,勺有多种,小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的,用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的,常见于自助餐。

4.刀叉不能指人

在使用刀叉切菜时,应当使左右手的肘关节这个部位正好夹在腰的两侧,控制切割的动作,不要大咧咧地张开双臂却切牛排,不仅双臂会很累,也会不“好看”。

5.摆放刀叉

1)刀叉放在垫盘上呈八字形,表示你还要继续用餐;

2)刀叉放在垫盘上呈十字形,表示你要等候第二份;

3)刀叉平行摆放在垫盘上,表示你用餐已经完毕,服务员可收走餐具。

如下图:

记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。

如果谈话,可以拿着刀叉,无需放下;不用刀时,也可以用右手持叉;但若需要作手势时,就应放下刀叉;千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴;也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。

此外,已设置好的餐具不可随意改变位置,不过如果你是左撇子,在吃的时候可将刀叉互相更换使用。用餐完毕后,依右撇子的人的用法放置好便可

正确吃牛排的方法

1、握刀的方式有两种,一种与叉子同样拿法;将食指伸直按住刀的背部,另一种用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。

(1)英国式吃法

右手拿刀,左手拿叉,从左侧开始切,切下来的小块食物在左手的叉子上,大块未切的牛排在右手边。切下来一块就吃这一块,如果切大了,就继续把这一块切成小块,直到适合入口。

(2)美国式吃法

右手拿刀,左手拿叉,将牛排从左侧向右侧切,全部都切完,然后放下右手的刀,改为拿叉子,用右手拿叉子吃牛排。

2、吃的时候,要坐姿端正,腰背挺直,头适当放平,用叉子叉着牛排,沾一些酱料送入口中,别弯腰趴下吃。如果搭配红酒,就一口红酒一口肉,口感一级棒。

根据我自己吃牛排总结的经验,我更建议选中英式吃法,我觉得一次性将牛排切好,肉汁容易流失,而且肉的温度会散热太快,让口感变差。当然这不是硬性要求,可根据个人习惯而定


餐桌上需注意的其他礼仪:

1、菜序:开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品、热饮料,西便餐则是开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。

2、刀叉:正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉,使用窍门是依次从两边由外侧向内取食。吃甜品的刀叉一般被横向放置在用餐者正前方。

3、佐餐酒:为红或白葡萄酒,鱼肉等海鲜和鸡肉配白葡萄酒,牛肉、羊肉、猪肉等配红酒。

4、斟酒:按顺时针方向或从尊长开始斟酒,洋酒是不讲究斟满的。

5、干杯:正规的西餐中,祝酒干杯只用香槟酒,应先饮去一半的杯中之酒,而绝不能以葡萄酒或啤酒滥竽充数。

6、餐巾:餐巾可用来擦拭口部、剔牙时掩口,当女主人铺开餐巾时则表示可以用餐,而当女主人将餐巾放到桌上时则表示用餐结束。

7、饮茶:喝红茶和奶茶时,不要用茶匙舀茶,也不要将其插放在茶杯中,不用时将其放在杯托上即可。

8、面包:吃面包时要注意不能用面包擦着盘子里的汤底吃。

整理了这么多的礼仪,还需要实践练习才能牢记于心啊,毕竟生活需要仪式感,有仪式感的生活更有情趣哦!


来源:知乎-爱吃鱼的牛

返回上一步
打印此页
0551-65286099
浏览手机站