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大浩教你做——下饭牛肉酱

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019-9-16     浏览次数:    

食材清单

牛肉400克 洋葱200克
100克 香干80克
熟花生70克 榨菜50克
生姜40克 花菇20克
豆豉20克 木耳5克
花生油350克 芝麻油100克
豆瓣酱60克 黄豆酱50克
料酒20克 10克
花椒油5克 胡椒粉5克
辣椒粉5克 适量


烹饪步骤


步骤1
将花菇和木耳泡水,最好用温水,短时间内就可以泡发,木耳泡发后会涨很大,只需要干木耳大约5克左右就好了。


步骤2
将牛肉、洋葱、榨菜、香干、生姜、大蒜和泡发过的花菇、木耳切成小块


步骤3
将花生米磨碎


步骤4
热锅放入大概50克花生油,然后放入牛肉粒翻炒,待牛肉粒炒变色后放入大约20克料酒炒出水分装盘备用


步骤5
热锅倒入大约300克花生油然后放入洋葱中火慢慢翻炒,炒到洋葱脱水变软


步骤6
小火放入姜末、蒜末、豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀


步骤7
放入花菇、花生、榨菜、豆豉、香干、木耳、牛肉、虾皮翻炒均匀


步骤8
放入胡椒粉、辣椒粉和芝麻油翻炒均匀


步骤9
放入泡花菇的水、醋和花椒油翻炒均匀


步骤10
小火加盖煮一个小时


步骤11
关火放入适量的盐拌均匀放凉后装瓶




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