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大浩教你做——鲜香培根披萨

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019-3-12     浏览次数:    




主料  


高筋面粉  150克

辅料

牛奶  100克

酵母(干)  2.5克

奶粉  1小勺

马苏里拉芝士片  1片

培根  1包

红尖椒  1个

洋葱  1个

青豆  1碗

玉米(鲜)  1碗

调料

食盐  2克

番茄酱  适量

白砂糖  10克

橄榄油  10克

披萨酱  适量

芝士粉  适量




做法:

披萨面饼材料:高粉150克、牛奶100克、细砂糖10克、盐2克、橄榄油10克、干酵母2.5克、奶粉1小勺。

披萨馅料:马苏、培根、红辣椒、洋葱、青豆、甜玉米粒,披萨番茄酱、披萨香料、芝士粉。



1.将制作面饼的食材揉成起劲的面团,及扩展阶段。(盐和糖在面粉里拌匀后,再加入酵母。)

2.盖上保鲜膜,放在温暖的环境下发酵至2倍大。

3.将披萨馅料准备好。



4.将醒发好的面团揉出空气,擀成面皮,放在抹油的披萨盘中,将面饼整形成中间薄四周后的面饼。

5.用叉子在饼底叉出小孔,放置20分钟。

6.饼底涂上披萨酱,撒上马苏,撒上培根等馅料,在最上层铺上马苏,撒上香料和芝士粉。



7.烤箱160℃预热,烤15分钟。




8.撒入黑胡椒碎等调味。


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