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大浩教您做——一份美味牛排的诞生

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018-9-18     浏览次数:    

1. 取出牛肉,解冻至室温后洗净,用厨房纸吸走表面水分







2. 用黑胡椒和橄榄油腌制一小时:抹上现磨的黑胡椒,再抹上橄榄油







3.真空密封 一个半小时至两个小时 真空袋里加一些香料(百里香、迷迭香等)






4.烤盘加热后每面80s(具体情况视自己家炉子而定),40s后旋转45度来烤出菱形条纹。期间抹盐、罗勒、大蒜、欧芹等——立置2分钟——可以开吃了





PS:这里提供一个超美味酱汁的做法!


1.锅内倒入橄榄油,加热后加入口蘑。

2.口蘑略煎,加入洋葱丁,略微翻炒后倒入一些白葡萄酒。

3.加入淡奶油、适量盐,进入收汁阶段。


将酱汁浇在牛排上或者蘸食都很好吃~


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